Assortiment des produits et labels
Migros propose un large assortiment de produits durables ou régionaux ainsi que des produits pour les personnes souffrant d’allergies et d’intolérances alimentaires. En 2014, Migros a fortement élargi son offre dans tous les domaines.
Du café au poisson en passant par les appareils électroménagers, les textiles et les produits cosmétiques naturels: le Commerce de détail par le canal des coopératives propose de nombreux produits qui renferment une valeur ajoutée sociale et écologique. De plus, Migros propose des produits à des clientes et clients qui ont des besoins spécifiques, par exemple qui souffrent d’allergies ou d’intolérances alimentaires. Un grand nombre de labels facilitent le choix de produits. En 2014, les ventes de produits régionaux ou de produits qui présentent un label de durabilité ou de santé ont augmenté de 10.5% pour atteindre 3.4 mia. CHF. Les produits avec un label de durabilité ou de santé ou régionaux représentent environ 24% du chiffre d’affaires du Commerce de détail par le canal des coopératives.
Chiffre d’affaires total des labels durables, de santé et régionaux
Chiffre d’affaires total des labels durables, régionaux et de santé (en mio. CHF) 1 |
2011 | 2012 | 2013 | 2014 | Variation annuelle | Pourcentage du chiffre d'affaires 2014 2 |
---|---|---|---|---|---|---|
Chiffre d'affaires total des labels | 2'534 | 2'844 | 3'079 | 3'403 | 10.5% | 24.0% |
1 y compris les produits doublement certifiés mais sans label climatop (coopération terminée fin 2014)
2 Part du chiffre d’affaires du commerce de détail par le canal des coopératives (sans tegut...) dans le chiffre d’affaires total
(en %)
Chiffre d’affaires de chaque label durable, de santé et régional
Chiffres d’affaires par label 2014 (en mio. CHF) |
2011 | 2012 | 2013 | 2014 | Variation annuelle |
---|---|---|---|---|---|
Bio Garden | 1 | 2 | 2 | 3 | 39% |
Bio Cotton | 30 | 33 | 44 | 51 | 15% |
Migros Bio 1 | 435 | 474 | 517 | 593 | 15% |
Topten | 50 | 67 | 61 | 56 | -8% |
MSC/ASC | 58 | 66 | 77 | 93 | 21% |
Fairtrade Max Havelaar | 81 | 84 | 99 | 106 | 7% |
Eco | 248 | 227 | 222 | 211 | -5% |
FSC | 169 | 201 | 197 | 216 | 10% |
UTZ certified | - | 202 | 322 | 473 | 47% |
TerraSuisse | 644 | 659 | 663 | 670 | 1% |
AdR | 782 | 791 | 827 | 874 | 6% |
aha! | 37 | 39 | 50 | 58 | 16% |
Total | 2'534 | 2'844 | 3'079 | 3'403 | 10,5% |
1 Migros Bio avec les marques Alnatura, Hipp et Yogi Tea
Labels de durabilité: bio, équitables & respectueux de l’environnement
Grâce aux programmes Cumulus et Cumulus Green, les consommatrices et consommateurs peuvent contrôler régulièrement la part de produits avec un label durable dans leur panier de course.
En 2014, l’assortiment a été élargi, tout particulièrement dans le domaine poulet bio. Désormais, l’offre de denrées alimentaires bio renferme plus de mille produits, du chocolat au thé en passant par les fruits et légumes, la viande, le poisson, le pain et les produits laitiers. Pendant l’exercice sous revue, le chiffre d’affaires réalisé avec des denrées alimentaires portant le label Migros Bio s’est élevé à environ 593 mio. CHF, ce qui représente une augmentation de 15.0% par rapport à l’exercice précédent (2013: 517 mio. CHF).
En 2014, l’assortiment de textiles avec le label Bio Cotton Migros a été élargi. Par rapport à 2013, le chiffre d’affaires a augmenté de plus de 15%, pour atteindre 51 mio. CHF.
Les jardinières et jardiniers soucieux de l’environnement trouveront dans les magasins Migros Do it + Garden un large choix de produits écologiques avec le label Migros Bio Garden. Tous les produits sont soumis à des directives strictes que Migros a développées en collaboration avec l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL).
Il a été lancé en partenariat avec la Station ornithologique suisse et l’Association suisse des paysannes et paysans pratiquant la production intégrée (IP-Suisse). Avec le label Terra Suisse, Migros s’engage de façon active pour une agriculture respectueuse de la nature et des animaux en Suisse.
Plus de 11’000 agriculteurs et agricultrices de IP-Suisse se soucient du bien-être des animaux, avec des systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux et des sorties régulières en plein air. Le blé, les pommes de terre et le colza sont cultivés dans le respect de l’environnement, sans insecticides, régulateurs de croissance ou fongicides. De plus, les agricultrices et agriculteurs s’engagent pour la conservation de la biodiversité à travers la création d’espaces de vie pour les plantes et animaux sauvages rares.
Migros et IP-Suisse s’engagent en permanence pour le développement des directives du label. Par exemple, un projet de recherche a été mis en place il y a plusieurs années en collaboration avec la faculté Vetsuisse de l’université de Berne afin de limiter l’utilisation d’antibiotiques pendant l’engraissage des veaux. Nos efforts ont déjà permis d’interdire le recours à un certain nombre de substances dans la production d’IP-Suisse depuis 2014.
Son chiffre d’affaires s’élevait en 2014 à environ 93 mio. CHF (2013: 77 mio. CHF). Fin 2014, 97% du poisson vendu provenait de sources durables. Concrètement, cela signifie que les produits portaient les labels MSC, ASC ou Migros Bio ou qu’ils sont recommandés ou jugés acceptables par le WWF. Depuis 2014, le poisson proposé par les poissonneries Migros provient à 100% de sources durables. D’ici 2020, l’ensemble de l’assortiment de poissons et de fruits de mer de Migros doit provenir de la pêche durable.
Les autres entreprises commerciales du groupe Migros et les entreprises industrielles qui utilisent le poisson comme matière première se sont fixé comme objectif de ne plus proposer de poisson considéré par le WWF comme une espèce menacée. En 2014, cet objectif a été atteint à 98%.
De plus, Migros produit depuis 2014 tous ses supports publicitaires avec du papier et du carton recyclés ou de qualité FSC. Migros a promis que les trois quarts des produits en bois et papier seraient conformes aux directives en matière de développement durable d’ici fin 2015.
La part de produits FSC est également contrôlée au sein du groupe Migros. Dans le département Commerce, cette part est passée à 35% en 2014 (2013: 42%). Dans le département Industrie et commerce de gros, qui consomme la plus grande partie du matériel d’emballage, cette part a augmenté pour atteindre 87% (2013: 85%) de la consommation totale de bois.
En 2014, Migros a élargi son assortiment de produits en conserve et sous verre ainsi que son offre d’asperges vertes. Migros mise sur UTZ Certified afin d’encourager la production durable de café, thé et cacao. A travers le programme UTZ, Migros améliore la récolte et les revenus des agricultrices et agriculteurs tout en ménageant l’environnement. En 2010, Migros a été le premier détaillant suisse à convertir l’ensemble de son assortiment de café de base à la norme UTZ Certified. En 2013, ce fut le tour des chocolats de la marque Frey, désormais fabriqués avec du cacao conforme à ce label. D’autres produits ont suivi en 2014, par exemple les biscuits, les barres muesli et les céréales.
Le chiffre d’affaires réalisé avec les labels de durabilité par le Commerce de détail par le canal des coopératives s’élevait en 2014 à environ 2,5 mia. CHF.
Eco repose sur un principe de prévention. L’objectif est de produire des vêtements et textiles propres en ménageant au maximum l’environnement. Pour garantir ces améliorations, Migros mise sur la traçabilité des articles et sur le contrôle des processus critiques d’un point de vue écologique. La responsabilité sociale s’oriente sur les normes de l’Organisation internationale du travail OIT.
Fin 2014, près des trois quarts de tous les textiles vendus par Migros portaient le label Eco. Pendant l’exercice sous revue, elle a apporté un soutien individuel aux fournisseurs dans l’ajustement des conditions de production aux directives Eco. D’ici 2017, Migros souhaite produire tous ses textiles de ses marques propres selon les directives strictes de ce label.
Le guide du label est disponible ici avec un aperçu de tous les labels de durabilité.
Labels de santé: des produits naturels pour les personnes souffrant d’allergies
Désormais, plus de 90 produits des denrées alimentaires et des produits cosmétiques portent ce label, une part qui ne cesse d’augmenter. L’assortiment aha! de Migros est contrôlé par l’organisme de certification indépendant Service Allergie Suisse SAS et soumis à des contrôles réguliers.
Les clientes et clients qui privilégient des produits cosmétiques à base de substances naturelles et sans colorants ou parfums trouvent chez Migros une large offre de produits cosmétiques naturels, dont ceux proposés sous le label Nature. Ce label reconnu dans le monde entier certifie que la plupart des substances utilisées sont naturelles et biologiques et que les produits ont été fabriqués dans le respect de l’environnement et sans expérimentation animale. Entre 2011 et 2014, Migros a élargi son assortiment de produits cosmétiques naturels de 40 à 74 produits. L’objectif est de doubler l’offre pendant l’année en cours.
Labels régionaux
Avec le label "De la région", Migros encourage l’agriculture régionale.
Avec un chiffre d’affaires annuel de 874 mio. CHF, “De la région“ a été en 2014 le label le plus performant du Commerce de détail par le canal des coopératives de Migros. L’assortiment comprend des produits agricoles et d’autres produits tels que des boissons, des fleurs et des plantes. Pour garantir le caractère régional des produits, ceux-ci doivent remplir des exigences strictes en termes de provenance, de création de valeur et d’assortiment.
Alnatura: plus de bio pour la Suisse
En 2014, des assortiments Alnatura ont été introduits dans 85 magasins Migros.
En raison de la forte demande en 2014, Migros a ouvert d’autres supermarchés Alnatura et exploite désormais cinq supermarchés en Suisse allemande. De plus, pendant l’année sous revue, des assortiments Alnatura ont été introduits dans 85 magasins Migros. La boutique en ligne Le Shop.ch vend également la marque Alnatura, avec une part du chiffre d’affaires qui ne cesse d’augmenter. Pour que la clientèle Migros soit bien informée du contenu du nouvel assortiment, Migros a organisé des formations sur les produits Alnatura pour ses collaborateurs.
Les produits Alnatura sont conformes au label bio de l’Union européenne et, dans la mesure du possible, à d’autres standards encore plus stricts tels que Demeter, le Bourgeon ou Naturland. Les 300 produits Alnatura proposés dans les magasins Migros sont végétariens et plus d’un quart sont conformes aux principes de l’alimentation végétalienne.
Autres thèmes
Migros mise sur les lampes LED
En 2014, Migros a élargi son assortiment de lampes LED. Elle a réduit son offre de lampes à économie d’énergie et mise systématiquement sur des lampes LED, qui présentent un meilleur rendement énergétique et sont sans mercure.
Cumulus Green: achats judicieux
Cumulus Green a été développé avec le WWF et incite la clientèle à acheter des produits durables. La carte permet de reconnaître en un clin d’œil la part de produits durables dans ses achats, à savoir des produits de douze labels de durabilité différents tels que Migros Bio, Alnatura ou Max Havelaar.
Livre de cuisine "Green Gourmet Family"
En 2014, Migros a lancé le livre de cuisine "Green Gourmet Family" avec le WWF Suisse. Pendant plusieurs mois, la clientèle pouvait se procurer un des 120’000 exemplaires disponibles dans les tous les magasins. Ce livre de cuisine promeut une alimentation de saison, respectueuse de l’environnement et équilibrée, tout particulièrement pour les enfants.