Conserver les ressources naturelles

Au niveau mondial, l’eau est une ressource répartie de façon très inégale. L’agriculture, tout particulièrement pour l’irrigation des champs, est le plus grand consommateur d’eau, avec une part de 70% de la consommation mondiale. C’est pourquoi Migros s’engage pour une gestion responsable de cette ressource rare, notamment dans les cultures agricoles des régions arides. En Suisse, les entreprises industrielles veillent à ne pas gaspiller l’eau. Etant donné que Migros, en tant que groupe de production et commerce de denrées alimentaires, est dépendant des matières premières naturelles, la diversité biologique lui tient également à cœur. Le label TerraSuisse prouve d'ailleurs son engagement en faveur de la biodiversité. De plus, elle encourage l’aménagement de ses sites près de la nature et la participation de ses collaborateurs à des missions de préservation de la nature pendant leur temps de travail. A l’échelle internationale, Migros s’engage pour la protection des forêts tropicales et pour une pêche durable.

Une gestion intelligente des ressources en eau

Si la consommation d’eau est excessive dans certaines régions du monde, sa qualité représente un défi majeur dans d'autres. C'est la raison pour laquelle Migros s’est penchée sur des régions sensibles où le contrôle de l’eau représente une source potentielle de conflits. Il s’agit de régions où le groupe n’achète que peu de produits, mais où la culture de ces derniers nécessite néanmoins de grandes quantités d’eau, ainsi que de zones d’où proviennent un grand nombre de produits avec une consommation moyenne d’eau. L’objectif de cette analyse est d’utiliser l’eau dans l’agriculture de façon plus efficace et plus économe et d’apprendre aux fournisseurs la gestion responsable de cette ressource, par exemple à travers la participation active de Migros au développement et à l’intégration de cette dimension dans les normes actuelles telles que Global GAP.

Dans le cadre d’un projet pilote, Migros a examiné de près en 2012 la production de fraises au sud de l’Espagne. Avec WWF Espagne, elle a établi un catalogue d’exigences portant sur différents aspects tels que l’utilisation légale des eaux et des sols, ainsi que la gestion des eaux. Des inspecteurs indépendants ont contrôlé 38 fournisseurs sur place. En outre, Migros a soutenu des paysans indiens dans la mise en place d’une production de riz dans une région disposant d’eau souterraine en quantité suffisante et qui, grâce à l’irrigation naturelle de la mousson, ne nécessite aucune irrigation artificielle.

Au sein de Migros, les plus grands consommateurs d’eau restent les entreprises industrielles. Malgré une augmentation de la production, la consommation d’eau est restée constante au cours des dernières années grâce à de nombreuses mesures d’économie. Par exemple, Micarna a lancé en 2012 un projet de recyclage de l’eau de réfrigération des équipements de production. Grâce à des modifications des équipements, cette eau d’excellente qualité d’un point de vue microbiologique est utilisée dans un autre processus qui consommait jusqu’alors de l’eau potable. Ce projet permet d’économiser chaque année 30.5 millions de litres d’eau.

Au total, Migros a réduit sa consommation d’eau d'environ 50% depuis 1990, grâce également à une très forte réduction de la consommation dans les magasins.

Diagrammes consommation d'eau