Food

Fruits et légumes

Depuis 2016, Migros s'attelle à ne vendre dans ses magasins que des bananes provenant de l'agriculture durable. Cet objectif a été atteint dans l'exercice sous revue: 100% des bananes vendues dans le Commerce de détail via le canal des coopératives satisfont aux directives d'organismes de certification indépendants (Fairtrade Max Havelaar, Bio ou Rainforest Alliance), ou proviennent d'un projet du WWF.

Bischofszell Nahrungsmittel AG a élargi son assortiment en 2018 avec des produits certifiés Fairtrade Max Havelaar. Divers jus de fruits sont produits à partir de pamplemousses et d'oranges que l'entreprise achète directement auprès de petits producteurs au Mexique. Ainsi, les fruits utilisés sont produits de manière durable, commercialisés de manière équitable et traçables jusqu'à leur origine.

Viande, produits laitiers et œufs

Dans le Commerce de détail via le canal des coopératives, Migros a pour objectif d’introduire d’ici à fin 2020 les dispositions suisses sur la protection des animaux pour les produits à base de viande, de lait et d'œufs venus de l'étranger. En 2018, des progrès importants ont été réalisés et des décisions exemplaires ont été prises.

Depuis 2018, Migros ne vend plus que de la mozzarella de bufflonne produite avec le lait de bufflonnes élevées dans le respect des dispositions suisses strictes sur la protection des animaux. Des aires de repos et des possibilités de rafraîchissement durant les mois chauds d'été doivent être par exemple garanties.

Une grande partie de la viande de bœuf vendue par Migros Zurich provient de Suisse; environ 17% doivent être importés principalement des États-Unis, d'Irlande, d'Australie et d'Amérique du Sud en raison des quantités nationales limitées. Depuis 2016, Migros Zurich achète de la viande de bœuf à une entreprise en Roumanie qui a été, durant l'exercice sous revue, certifiée conforme aux dispositions suisses sur la protection des animaux. Grâce à la délocalisation de la production de la viande de bœuf d'outremer en Europe, 147 t d'émissions de CO2 ont été économisées en 2018. L'organisation de la production en Roumanie est soutenue par le fonds climatique my-M.

À partir de l'été 2019, tous les produits Citterio à base de viande de porc vendus par Migros seront produits conformément aux dispositions suisses sur la protection des animaux. La coupe des dents et des queues sera par exemple strictement interdite.

En tant que premier détaillant de Suisse, Migros ne proposera plus à l'avenir que des œufs provenant d'élevages en plein air respectueux des animaux et diminuera également leurs prix. D'ici 2020 au plus tard, toutes les poules auront accès aux pâturages. En plus des poulaillers disposant d'une aire à climat extérieur, les animaux élevés en plein air auront à leur disposition une zone de pâturage respective de 2.5 m².

Avec ses producteurs de lait, Migros a élaboré des directives pour une production de lait conventionnelle durable. Le programme "Lait durable Migros" garantit des avantages pour les animaux, les personnes et l'environnement. Ainsi, il est par exemple exigé qu'au moins la moitié de la ration alimentaire des vaches laitières se compose de fourrage de pâture et de fauche.

Santé animale

Les maladies des voies respiratoires et du système digestif des porcelets et des veaux impliquent un recours accru à des médicaments, tels que des antibiotiques, qui sont néfastes au bien-être animal. L'institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) a examiné dans quelles mesures les plantes médicinales représentaient une alternative efficace pour le traitement et la prophylaxie.

Protection naturelle des plantes

Le renoncement aux insecticides pose un problème à la culture du colza de Bio Suisse et d'IP-Suisse, car le colza est attaqué par une multitude d'insectes. L'institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) a examiné l’effet dissuasif des huiles essentielles sur les méligèthes du colza. En 2018, l'étude s'est achevée avec succès et les résultats vont maintenant être mis en pratique.

Migros a pour objectif de proposer toute l'année des herbes aromatiques coupées, notamment du basilic, en qualité bio et provenant de Suisse. Comme le basilic est régulièrement attaqué par le faux mildiou, le FiBL recherche des produits phytosanitaires biologiques ayant au moins un effet partiel contre le parasite.

Améliorations des recettes

En 2018, Migros a décidé avec actionsanté que tous les sérés et petits suisses M-Classic qui ne satisfaisaient pas encore aux directives Migros sur les valeurs nutritionnelles verraient leur teneur en sucre réduite de 10-20%. Ces efforts ont porté leurs fruits: fin 2018, la teneur en sucre des sérés était environ 17.7% moins élevée qu'à la fin 2017. Seuls les sérés au chocolat n'ont pas bénéficié de cette mesure pour des raisons organoleptiques.

Entre 2016 et 2018, Migros est parvenue à réduire de 6.2% la teneur moyenne en sucre de son assortiment de yogourts. En outre, entre 2013 et 2018, la teneur moyenne en sucre des céréales de petit-déjeuner a été réduite de 14.9%. Les optimisations se basent sur les directives relatives aux valeurs nutritionnelles propres à Migros et suivent la déclaration d'intention dans le cadre de l'initiative actionsanté de la Confédération.

Un produit tendance: les insectes comestibles

Migros soutient les concepts alimentaires innovants et durables qui garantissent l'alimentation de demain. Depuis 2018, Migros propose des vers de farine, des grillons et des sauterelles comestibles. En comparaison avec la production conventionnelle de viande, cela permet d'économiser de grandes quantités de nourriture et de fourrage et offre un gain de place considérable.